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食用菌出菇架已经搭建好，菌丝也已经发好了，但是并没有出菇，造成这个的原因不少，可以从以下几个方面来看看，找到对应的方法并解决问题。

1首先要了解食用菌菌株的特性与质量。若菌株退化、出菇能力弱，稍受外界因素影响就会迟迟不出菇，减产甚至绝收。要考虑食用菌品种的特点，早熟型品种在发菌完成后即可以开袋出菇，中熟型和后熟型品种有一段后熟期，需静置一段时间，等原基出来后方可开袋出菇。

2对温度的敏感性。有些需要一定的温差刺激或者搔菌刺激，如有些香菇、秀珍菇需要低温刺激才能出菇，蛹虫草栽培过程中一般需要搔菌处理才会出草旺盛。对于需要温差处理的品种应在发满菌后进行温差刺激，促使出菇。

3温度不适。菌丝在培养料内长透之后，如室温是在平菇品种适宜的温度范围之内，便很快出现菇蕾。如温度过高、过低都会抑制原基形成。处理方法：针对各品种对温度的要求，适时播种；破块，即菌丝长满料后，破块3~5天后，在缝隙处有大量原基形成。加压。当菌丝生长到一定程度，在菌床表面放若干小鹅卵石，平菇很快从石头缝隙处长出。曝光。利用平菇的光效应，适时进行光照，可促进子实体形成。

4菌床湿度大，通风不良，或不适当施用氮素营养，都会造成菌丝徒长，料面出现大量气生菌丝，倒伏后形成厚菌被—菌膜，会影响到原基的分化。处理方法是搔菌，即在菌膜出现后，应用铁器在培养料表面或打方格进行耙动，除去老菌丝（膜），在压实，同时注意保温保湿，刺激子实体形成。

5氧气食用菌菇房内要有适宜的氧气含量，氧气含量太低不利于子实体的生长，容易造成不出菇或者畸形菇现象。必要时在菇房安装排气扇，定时换风，促使出菇

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食用菌出菇网架让蘑菇远离病虫害在养殖的过程中,遇到病虫害是菇农非常害怕的事情.没有采用食用菌出菇网架的话,一旦病虫害,轻则产量下降,重则颗粒无收。要想养出高产品相的食用菌,通风/采光都是***的步骤.以前的养殖户有很因为通风少而减产的例子，发现二氧化碳浓度过高才通风.以及通风过都是错误的,一定要注意通风散热以及采光.食用菌在发菌期间是菌丝生长阶段,菌丝的生长需要吸收氧气,排出二氧化碳,有充足的氧气菌丝才能完成有效的营养积累,这样到出菇的时候产量才会高。

食用菌出菇网架养殖食用菌产生锈斑病原因：产生锈斑病的致病菌为假单孢。食用菌出菇网架养殖时锈斑病又称斑点病、麻脸病，是危害姬菇的主要病害之一。锈斑病同软腐病一样，也是只危害子实体而不侵染菌丝体，发病初期在姬菇的菌盖上出现圆形或不规则的黄色病斑，在高温高湿下病斑迅速扩大，颜色加深，后变成褐色，个别菌盖还会出现条纹状锈斑。严重者可使整丛姬菇变为铁锈色，味微苦，失去食用价值和商品价值，该病传播很快，如不及时控制很快就会蔓延整个菇棚食用菌出菇网架。