食用菌培养菌架***团队在线服务

?食用菌出菇架

食用菌培养菌架也叫食用菌养殖架，食用菌培养菌架是由冷轧钢板冲孔、加工成型、经酸洗磷化、高温喷塑等一系列工序成型。很多地方已经大量采用该产品，是以前木头竹竿等架子的替代品。使用年限更长久，寿命达到10年以上，它具有安装简单、高度随意调节、不受地面高度影响、整体稳定性强、承载力大、防水防潮、可重复利用、根据大棚尺寸定做、不受大棚立柱影响、成本低等诸多优点越来越受广大菇农的喜爱。

在初夏平菇生产时，采收1～2潮菇后进行越夏管理，使其在偏干、缺氧、温度稳定条件下，降低呼吸强度、保持较强生活力、保存养分，早秋再进行出菇管理，这样可提前进入市场，取得较好的经济效益。平菇进行越夏管理有以下几种方法：

   1.风干法

   将出过1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮(未出菇的菌袋不必打开袋口)，风干，放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。8月底气温降低后，将菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再进行出菇管理，一周后即可出菇。

   2.沟贮法

   选择地势较高、排水方便的地方，挖宽50厘米、深60～70厘米的贮藏沟，将沟壁拍实，并撒石灰(消毒和杀菌)，再将没有污染的菌袋放入沟内，一般放3～4层。沟上覆土厚约50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期间，如遇长期干旱，应向沟面适当浇水保湿。入秋后挖出菌袋，在浸水池内浸泡24小时左右，按常规进行出菇管理，10天即可出菇。

   3.覆土法

   对于地栽平菇，气温升高不适出菇时，即停止喷水，清洁床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右；然后覆盖薄膜，上面再覆盖7～10厘米厚的干净泥土，稍拍紧；泥土上再盖草帘进行遮阳，以防高温；四周开好排水沟，防止雨水浸入料内；如遇久旱，则需在土层表面喷水保湿。待高温过后，掀去覆土与薄膜，在床面浇灌一次重水，浸透培养料，然后按常规管理，一周后即可出菇

一、食用菌的形态结构有哪几个部分组成？

在生物学上，食用菌属于真菌界、真菌门中的担子菌亚门和子囊菌亚门，其中95%的食用菌属于担子菌亚门。虽然食用菌看起来形态各异，但基本结构大致相同。正常情况下，主要由菌丝体、子实体和孢子三个部分组成。

1.菌丝体

菌丝体是由大量菌丝交织在一起而形成的，菌丝则是由孢子在适宜条件下萌发，形成管状细胞，集聚形成丝状。我们可以从菌丝的分类、形态以及组织体三个方面来加以了解。

2.子实体

当菌丝体达到生理成熟的时候，便会发生扭结，形成子实体原基，进而形成子实体。实际上子实体是食用菌的繁殖，主要生长于基质表面，消费者通常所看到和购买的菇、蘑、耳就是子实体。一般情况下，子囊菌产生的果实叫做子囊果，担子菌产生的果实叫做担子果，通常人们食用的多为担子果。

3.孢子

孢子是真菌繁殖的基本单位，可以分为有性孢子和无性孢子两大类。食用菌的孢子主要食有性孢子，但是不同种类真菌其孢子大小、形状、颜色及表面纹饰都有较大的差异。一般情况下有圆球形、卵圆形、椭圆形、长方椭圆形、麻点和多角形等20多个形态。孢子的颜色有白色、粉色、奶油色、青褐色和黑色等多种。其传播方式也十分复杂，有的是靠弹射传播，有的则靠风雨传播，还有一些是靠动物来进行传播。成熟的孢子可以直接萌发产生初生菌子

食用菌每季收货完成后，都需要对菇房进行消毒处理。老菇食用菌出菇架。地面、墙缝等处都会隐藏大量的病原菌与杂菌孢子，每当新料进房，温湿度适宜时，这些孢子就会萌发，形成新的侵染源和污染源，对下季菇造成为害。所以要对其进行清理消毒。

暴晒。废料清出后，将菇房***打扫干净，能够拆除的物件全部移出室外，先用清水清洗，然后在阳光下曝晒，或用0.1%溶液浸泡半天后再晒干。清洁后的菇房要打开门窗，充分通风换气和干燥。喷石灰水。通风后，在墙壁、床架立柱和屋顶涂一层石灰浆或石灰水，地面撒一次石灰粉或喷洒石灰水。如果在上一个栽培季节出现严重的病虫害，废料清出前用5%1000倍液喷雾，喷雾量每100米为1.5～2.0克，进行一次灭虫，喷洒密闭72小时后再行清除。废料清出后再行菇架的拆除清洗，然后进行二次灭虫。